Majoritatea tigăilor pe care le folosesc în prezent sunt de la Tefal, din alea cu un strat antiaderent de politetrafluoretilenă, toate din gama lor premium de preț.
De când urmăresc băieți ca Vicenzo sau Alessandro, după ăsta mor când spune facile, facile, și mai ales pentru că sunt îndrăgostit de Italia, m-am gândit că ar cam fi timpul să trec la tigăi de aluminiu. Pentru slow cooking am două vase de fontă care cântăresc juma’ de tonă.
Chiar dacă nu-mi iese, încă, cum trebuie mantecatura, bine, tigăile pe care le folosesc acum nu sunt proiectate să te ajute într-o astfel de operațiune, simt în fiecare fibră a organismului că trebuie să încerc manevra cu o tigaie de aluminiu. Vreau să văd dacă genul ăsta de vas duce risottatura la nivelul pastelor mâncate în crâșmele găsite departe de traseele turistice.
Singurul brand pe care îl știu, cel puțin în momentul ăsta, este Pentole Agnelli. Acum sunt străbătut de dileme: aluminiu anodizat sau brut? Eu aș înclina spre brut. Dacă știți alte mărci de vase de aluminiu care să suporte asaltul unui bucătar amator, dar extrem de entuziast, vă ascult cu atenție și iau în considerare orice recomandare.
Descoperă mai multe la Lista lui Edelweiss
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
