Dragii mei, vă așteptați, nemernici mici, la aia cu dragii moșului, este? Nicio șansă, sunt la fel de tânăr ca un lăstar de bambus. Pe interior. Că exterior am momente când mă simt ca o savană arsă de soare, asta este o discuție pe care nu vreau să o avem.
Reluăm: dragii mei, marți, dacă zeii bătrâni, vorbitori de limbă bătrână, țin departe de mine norii de lene și inconsistență care îmi acoperă deseori cerul, o să discutăm despre mâncare. Făcută în casă, nu din aia manufacturată de șefi cu șpe stele Michelin. So, azi ne împiedicăm de gustările rapide.
În lipsă de ciabatta, folosesc cu imensă plăcere două felii de Clopotul de la amiază, produs de oamenii de la brutăria Diószegi, sunt client de ani de zile al magazinului lor, pe care le stropesc cu ulei de măsline și le las să se bronzeze puțin într-o tigaie încinsă.
Înainte să se risipească fierbințeala, întind pe ele un strat aproape generos de brânză cu mucegai, Gorgonzola Piccante sau Roquefort, you name it, pe care îl învelesc cu câteva felii de prosciutto crudo. Tai repede două-trei smochine în feliuțe subțiri și le încalec peste prosciutto. Înainte să închid sendvișul cu cea de-a doua felie, mai presar cu lejeritate niște feliuțe de ardei iute, tăiate cât de subțire se poate.
Mai înlocuiesc brânza cu mucegai cu mozzarella, dar o fac cu inima grea, pentru că nu sunt egalate exploziile de arome din primul preparat.
Voi ce băgați între două felii de pâine atunci când băgați?
Descoperă mai multe la Lista lui Edelweiss
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
O să râzi, dar, pt. micul-dejun, în a doua zi de școală în care nu se face școală la renumitul colegiu Meșotă, i-am pregătit micuțului Chill Özi o ciabatta cu șnițel suinez și felii de mozzarella, rumenită bine în sandwich maker. Încă ronțăie la ea, că s-a trezit abia la 09:30…
Bun, bun. Și ai mei ar băga șnițelu între două felii de șnițel.
Mai bine zis ce pun între două felii de carne, că nu manânc atâta pâine. Ce se nimerește în materie de legume, dar carnea e baza. Vită sau oaie, porc mai rar.
preparat mâncat pe plajă.
Fals și tendențios! Pe plajă doar fructe și hidratare, eventual un pește la grătar mai pe seară, când e răcoare.
Dragii și dragile mele! Păi? Azi m-am simțit foarte tânără, șoferul de Uber mi-a zis „am crezut că sunteți tânără, la vreo 25-30 de ani”. Om la vreo 60 de ani, cu 5 fete, „n-am reușit să fac băiat” pentru că „e vina bărbatului” dacă nu se face băiatul, dintre care cea mai mică are 20 de ani. Adică omul ar trebui să știe să aprecieze vârsta unei femei, da?
Fug de pâine ca unii demoni de tămâie. Dar dacă n-aș avea unde fugi și m-ar obliga cineva să folosesc și pâine, aș pune între ele o bucată de carne de pui, de pește, de porc. Și aș mai adăuga, pe lângă, o roșie sau un ardei gras. Micul dejun rapid de dimineață a fost 2 ouă fierte plus o cutiuță de brânză cottage. La prânz o să-mi iau de la magazinul de jos niște pui la grill cu ceva legumă la care nu trebuie farfurie pentru a fi mâncată. Când nu am la îndemână carbohidrați gătiți în casă la îndemână, precum cartof dulce sau orez integral/basmati/quinoi/amarant etct, renunț la carbohidrați.
O să îmi exprim curând părerea despre pâinea devenită infractoare. Vorbim de pâine, pâine, nu chimia feliată din comerț.
Eu știu ce fel de pâine nu e infractoare, se cumpără în casă pâine hrănitoare sau măcar nu calorii complet goale de orice fel de nutrient, vorbeam strict de mine.
Ce nu cred că știu domnii horthycultori microbiști de la Dioszegi este că Belgrad, bătălia pe care ei o omagiază prin pâine cu secară, cartofi și porumb, înseamnă Cetate albă (denumire purtată în trecut și de Alba Carolina noastră ). Parcă ar fi fost mai nimerită o pâine albă cu coajă otomană bine bătută, în loc de pâine cu porumb și secară. Numa’ zic și eu ce spun izvoarele scrise, nu bag bățul în grad.
K, adică e un fel de Lupita Nyong’o în rol de Elena din Troia? :))
Lupita practic i-a luat Clitemnestrei pita de la gură.
Gorgonzola Piccante cu mămăligă, îți bați copiii, îi urci în pod și le iei scara. Bine, și cu unt, dar orișicât.
Nu mă face, că sunt capabil să încerc acest, cough, cough, fusion.
Mămăliga foarte fierbinte, se-nțelege. Dacă vrei și smântână și altele, merg și alea, dar să nu pui prea mult/e.
PS. nici cu sos de curry n-ai mâncat mămăligă? Demențial!
Îmi dai bucătăria din cap cu susu-n jos. Fk, uite cum îmi complic viața. Revin cu păreri.
Nea Snowden, permiteți să raportez câteva combinații astea fantastice încercate: red curry cu crutoane de mămăligă prăjită, balmoș cu prosciutto și caș de oi sau tort de mămăligă cu magiun și frișcă la tub.
O bagheta alba crocanta, proaspata, unsa cu unt pe care se aseaza o felie de branza de oaie maturata. Trebuie delicatete ca branza aia se sfarama usor.
https://imgur.com/a/PQtmjKv
nu prea stie Ai-ul cum arata branza buna
Branza maturata de oaie e preferata mea, daca ar fi sa aleg ar fi in meniu la ultima masa. Cu paine calda si cu ceapa de Buzau ar fi ideal.
Am constatat de ceva vreme că nu-mi mai e poftă de pâine. După ce mult timp am continuat să cumpăr și să pun pe masă pâine care rămânea nemâncată, am renunțat să mai cumpăr.
Acum cumpăr pâine foarte rar, de obicei când este și consortul acasă.
Chiar și când mâncam, nu puneam niciodată ceva între două felii de pâine. Cel mult o felie pe care puneam unt și brânză sau salam de Sibiu.
Acum mai mânânc pe pâine pate de ficat.
Da’ un ou ochi n-ar băga nimeni, ca să curgă zeama printre degete așa…
Pâine neagră invariabil, se asortează cu hainele şi, ar zice unii, cu interiorul. Deşi îmi plac mult brânzeturile mai capitaliste, gen gorgonzola, prefer să le consum fără pâine. Aşa că aici merge brânză de burduf, sau de vaci, sau caşcaval. Roşii nu pun, astea sunt alături, că nu reuşesc să înghesui o roşie întreagă între două felii de pâine. La fel ouă fierte sau prăjite. În schimb intră o frunză de salată.
Dacă nu e brânză, avocado nuanțat cu condimente, uneori o felie de şuncă (de porc, ştiu, aia e) sau pui la grătar (şnițel nu prea, unu că are deja suficient înveliş, şi doi că trebuie să se alinieze astrele să stau să fac şnițel când obțin mult mai repede grătar).
Şi când mă prostesc, unt de arahide şi o banană feliată (chiar şi dulceață). Nu e rea combinația, doar bombă calorică.
Pune unt de arahide pe crackersi din aia de dieta. Imi place cam prea mult combinatia, preferam sa n-o stiu.
Mai am una: biscuiti populari + unt + dulceata de visine/cirese amare (perfectiunea). Na, ca am marturisit si pacatul asta.